Критерии, по которым уличная еда опасна для человека.
Санитарные условия. К ним относится как место и условия продажи, так и обстановка, в которой блюдо изготавливалось. По всем этим показателям уличная еда всегда проигрывает.
Также неправильно хранятся и утилизируются отходы производства, из-за которых могут загрязняться рабочие поверхности и инструменты, а также появляются грызуны и насекомые.
Неподходящее использование продуктов. Сюда относится неправильное их хранение и применение. Сами продукты берутся не лучшего качества, а также не проходят должной обработки.
Использование не той посуды и ее неправильная обработка. Применяемые средства для очистки могут оказаться очень токсичными и оставаться в еде, а что касается используемой посуды, то не каждый продукт можно хранить в металлической или пластиковой таре. Более того, в зависимости от хранения продуктов, посуда, как и еда, может впитывать их запах и вкус, что является прямым нарушением правил приготовления пищи.
Соблюдение температурного режима. Этим критерием пренебрегают очень часто, из-за чего в продуктах могут происходить недопустимые процессы и реакции.
Учитывая это, большинство еды, приготовленной на улице, крайне не рекомендуется есть, особенно если человек не видит сам процесс готовки.
Самой безопасной из возможного уличного ассортимента является выпечка (при условии правильного ее хранения), а вот к наиболее опасным относят следующие.
Различные молочные продукты, которые делаются как на улице, так и дома.
Салаты и прочие блюда, которые содержат в себе майонез, сметану и все то, что довольно быстро портится от жары.
Мясные продукты, которые хранятся и готовятся в плохих условиях, а также те, что не прошли термическую обработку.
Блюда, в которых используются сырые и никак не обработанные продукты.
Что касается возможных проблем, то самое простое, что человеку грозит в случае употребления уличной пищи, – это отравление. В худшем случае он может подцепить достаточно серьезную и даже опасную болезнь, вылечить которую будет очень проблематично или невозможно. Ввиду этого опасаться уличной еды должны люди, которые уже имеют какие-то серьезные заболевания вроде язв, диабета и проблем с пищеварительной системой.
Иногда проблема заключается не в уличной пище, а в том, что люди банально не соблюдают правила личной гигиены, то есть начинают кушать грязными руками, без упаковки, а еще часто прикасаются к пище руками, а это, как известно, самый простой и быстрый способ поймать пищевые проблемы.
В итоге любое употребление уличной пищи чем-то схоже с рулеткой, только на кону стоит не выигрыш, а человеческое здоровье, а это далеко не та вещь, с которой вообще стоит играть. По возможности рекомендуется не есть ничего из уличной пищи, а в остальных случаях выбирать ее очень тщательно и придирчиво, если, конечно, человеку дорого его здоровье.