Как приготовить курочку KFC дома? Многие задаются этим вопросом, ведь оригинальный рецепт курочки из Кентуки держится в строжайшем секрете. Сегодня мы расскажем наш вариант того, как приготовить желанное блюдо, не выходя из дома! Для этого нам понадобится...
Что нам понадобится?
Для курицы
- 2 кг курицы с костями и кожей
- 2 чашки пахты
- 1/2 стакана острого соуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
Для панировки
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка кайенского перца
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
Для жарки
- Рапсовое , растительное или арахисовое масло
Как приготовить?
1. Замаринуйте курицу
Смешайте пахту, острый соус, соль, черный перец, кайенский перец и чесночный порошок в большой миске. Положите кусочки курицы в пахтовую смесь и полностью покройте
Маринуйте от 8 до 24 часов в холодильнике
2. Добавьте специи и панировку
Достаньте курицу из холодильника. В большом бумажном или пластиковом (прочном) пакете смешайте муку с черным перцем, кайенским перцем, солью и чесночным порошком
Добавьте курицу в приправленную муку и встряхивайте, пока она полностью не покроется. Стряхните излишки муки и оставьте кусочки курицы на блюде при комнатной температуре на 20-30 минут
3. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном
Тем временем нагрейте 1.5 см масла в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Нагревайте до тех пор, пока щепотка муки не начнет слегка шипеть при падении в горячее масло, около 150°C
4. Обжарьте курицу
Добавьте кусочки курицы в горячее масло на сковороде и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, примерно 8-10 минут с каждой стороны, переворачивая курицу щипцами по мере необходимости. Когда курица будет готова, температура мяса должна быть 70°C в самой толстой части
5. Готово
Используйте щипцы, чтобы достать курицу из сковороды. Выложите на решетку, на противень или блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло
Понравился рецепт? Добавляйте наш сайт в закладки, чтобы получать ещё больше рецептов!
Свежую курицу с доставкой на дом вы всегда можете заказать на сайте Мясное Трио ❤
ПО ПРОМОКОДУ «ПЕРВЫЙ15» СКИДКА 15% НА ПЕРВЫЙ ЗАКАЗ