До того, как появилось земледелие и скотоводство, люди занимались охотой и собирательством. В первую очередь нужно сказать, что древние люди жили в разных местах, и это сильно влияло на добычу еды.
С того момента, как люди вышли из Африки, они расселились почти везде и попали в разные климатические и рельефные условия. В начале, охотник и собиратель появился, разумеется, в Африке, после чего была освоена тропическая Азия.
Зоны с умеренным климатом заселили на уровне гейдельбергского человека. Более холодные места освоили уже неандертальцы и сапиенсы. В то время это был субарктический пояс, сейчас уже умеренный.
В разных местах различалось соотношение охоты и собирательства, съедобные растения и животные. Например, в некоторых прибрежных районах охотой почти не занимались, так как течение выносило различные морепродукты на берег. Рыболовство в таких местах было крайне простым и люди пользовались острогами на мелководье. Охота преобладала на равнинной местности, особенно в африканских саваннах.
В наше время в этих местах еще остались племена, которые почти не изменили образ жизни с тех пор – бушмены, хадза, сан и другие. Только раньше, из-за отличий климата и меньшей деятельности человека, было намного больше копытных.
Почти везде ходили стада, и охотникам прошлого еда доставалась намного легче, чем современным бушменам. Скорее всего, они охотились копьями, в отличие от современных охотников Африки, которые используют луки.
В Евразии того времени копытные перебегали большие расстояния вслед за сменой климата, люди следовали за ними.
Стада, в любом случае, пробегали в определенных местах, куда специально приходили люди для охоты. В каком-нибудь узком месте, где животному будет сложнее убежать, устраивали засады. Многие варианты охоты видны в наскальных рисунках.
Люди заселили Землю не сразу, в какие-то места пришли позже и животные были к этому не готовы. Фауна Евразии и Африки уже привыкла к людям и приспособилась убегать от них. А в какой-нибудь Австралии или на каком-то острове, куда люди пришли позже, животные вели себя иначе.
Какой-то промежуток времени можно было подходить очень близко и охотиться было крайне просто. До такой степени, что люди уничтожали целые фауны за считанные поколения. Археологи находят кучи скелетов. Собирательство почти везде было одинаковое – различалось только то, что собирали.
Если для охоты нужны специальные орудия, тактика и другие сложные вещи, для собирательства нужна просто сумка. Есть продукты, которые нужно еще добыть, но чаще всего собирательство сводилось к срыванию плодов или сбору моллюсков.