Мясная запеканка со свежими сезонными овощами… Что может быть полезнее и вкуснее? Овощи получаются особенно вкусными, когда они тушатся с мясом. Например, со свининой. Такое блюдо - и аппетитное, и сытное. Ваша семья с удовольствием отведает и навсегда полюбит эту мясную запеканку.
Понадобятся продукты.
- свинина без жира и без кости (мякоть) – 500 гр.;
- томаты - 2 шт.;
- кабачок небольшого размера – 1 шт.;
- сыр твёрдого сорта - 150 гр.;
- соус майонез – от 100 до 130 гр.;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- репчатый лук – 1шт.;
- укроп свежий - 1 пучок;
- перец, соль – по вкусу.
Процесс приготовления
Мякоть свинины оформить посредством ножа в виде небольших брусочков. Если у вас нет свинины, вы можете использовать мясо курицы или фарш.
У кабачка удалить кожуру и нарезать его небольшими кубиками. Если кабачок нежный и молодой, то кожицу можно не удалять.
Помидоры оформить посредством ножа крупнее кабачка. То есть, нарезать его кольцами.
Луковицу – в виде тонких полуколец. Если лук попался горький и старый, следует обработать его кипятком. Затем его горечь уйдёт.
Сыр – через крупную тёрку, укроп – нашинковать мелко.
Для запеканки использовать форму, устойчивую к высоким температурам. На её дно положить мясо равномерным слоем. На него - немного соли и перца.
По всей поверхности мяса поместить лук, который нарезан мелкими полукольцами или мелкими кубиками.
Потом уложить кабачки, на них – помидоры. В этот момент можно слегка посолить запеканку. Она будет состоять из слоёв овощей и мяса (или фарша).
Чеснок измельчить, добавить его в майонез и получить чесночный майонез. Этим ароматным майонезом покрыть поверхность запеканки.
Затем посыпать мелким укропом, потом – тёртым сыром.
Если вы не хотите майонеза в блюде, можно его не использовать.
В этом случае запеканка получится ещё более сочной.
Поместить форму в духовку, и готовить блюдо при температуре 180 гр. Время готовки - 35-40 минут. За этот период сок овощей проникнет в мясо и напитает его. Слой из сыра расплавится, и образуется румяная корочка.
В запеканку можно добавить слой из молодого отварного картофеля. Свежая зелень, салат сделают это блюдо ароматным и красивым.
Запеканка из духовки – интересное, всеми любимое блюдо!
Блюда из овощей – вкусные и полезные для ЖКТ! Готовьте их чаще!