Блог Мясное Трио
Рецепты

Сливочный цыплёнок по-флорентийски

Цыпленок по-флорентийски — это ресторанное блюдо, удивительно простое в приготовлении дома всего за 30 минут. В этом рецепте с нежной куриной грудкой в сливочно-шпинатном соусе используется всего одна сковорода. Сейчас расскажем, как его приготовить

Что нам понадобится:

  • 4 кусочка филе куриной грудки
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 шт. лука-шалота, нарезанного тонко
  • 200 грамм грибов по вкусу
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 1/2 стакана густых сливок 20%
  • 25 грамм натёртого сыра пармезан
  • 30 грамм шпината

Готовим курицу:

1. Добавьте муку, половину соли, половину перца в неглубокую миску и перемешайте
2. Обваляйте куриное филе в муке и выложите на тарелку, убрав излишки муки
Сливочный цыплёнок по-флорентийски
3. Разогрейте большую сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла. Выложите куриную грудку в один слой и обжарьте по 5-6 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки
Сливочный цыплёнок по-флорентийски
4. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой

Готовим соус:

1. Убавьте огонь и добавьте столовую ложку масла. Добавьте лук-шалот и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте грибы, чеснок, оставшиеся перец и соль. Обжаривайте 2-3 минуты
Сливочный цыплёнок по-флорентийски
2. Добавьте вино и хорошо перемешайте. Доведите его до кипения и варите около минуты, пока не исчезнет запах алкоголя
Сливочный цыплёнок по-флорентийски
3. Вмешайте сливки и доведите до легкого кипения. Добавьте шпинат и перемешивайте, пока листья не увянут и не смешаются с соусом. Добавьте сыр
Сливочный цыплёнок по-флорентийски

Заканчиваем:

1. Положите куриное филе в соус и покипятите все вместе 2-3 минуты
2. Попробуйте соус и при необходимости добавьте немного соли или перца
Блюдо готово!
Сливочный цыплёнок по-флорентийски
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Вам понравился рецепт? Добавьте наш сайт в закладки, чтобы не пропустить новые рецепты!
Всегда свежее мясо вы можете заказать в магазине Мясное Трио с доставкой на дом в Москве и Московской области!