- 1,5 кг говядины из @triomeat
- соль и перец по вкусу
- 3 ч. л. оливкового масла
- 2 луковицы
- 5-8 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/4 стакана муки
- 2 стакана воды
- 2 стакана бульона
- 2 стакана красного вина по желанию
- 1 ч. л. сахара
- 500 г картофеля
- 4 шт. морковь
Рецепт:
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Подсолите и поперчите по вкусу. Выложите мясо в разогретое масло и обжарьте до образования румяной корочки на сильном огне.
Аккуратно достаньте мясо и отложите его пока. Добавьте немного масла и выложите нарезанный крупно лук. Обжарьте на среднем огне пару минут.
Добавьте бальзамический уксус, специи и чеснок. Через минутку выложите томатную пасту.
Выложите обратно мясо и всыпьте муку. Аккуратно перемешайте и жарьте еще минутку.
Влейте воду, бульон и вино. Добавьте сахар и специи. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и томите под крышкой пару часов. Можно отправить также в духовку
Примерно за 40 минут до готовности выложите картофель и морковь.
⠀
Приятного аппетита!